童年的味道-猪油炒饭
- 炒饭
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高端的食材往往只需要采用最朴素的烹饪方式。
用料
猪油 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
生抽 | 适量 |
盐 | 少量 |
米饭 | 1-2碗 |
葱花 | 适量 |
童年的味道-猪油炒饭的做法
把鸡蛋打散,加入少许的盐甜味
铁皮锅用大火烧热
加入适量猪油,大火把猪油化开
倒进蛋液
用你的锅铲,大幅度翻炒它
鸡蛋炒散后改成中火,然后加入米饭,现煮的或者隔夜的米饭都可以
翻炒均匀,加少量生抽上色和调味,撒上葱花
继续翻炒它
最后开大火再翻炒一两分钟就可以了,emmm,香喷喷的猪油炒饭,有小时候的味道
小贴士
炒鸡蛋的时候要开大火,加入米饭的时候改为中火
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