全麦芝麻盐千层饼
- 饼
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用料
普通面粉 | 500克 |
黑全麦粉 | 100克 |
酵母 | 6克 |
糖 | 10克 |
水 | 360克 |
油酥材料 | |
芝麻盐 | 30克 |
料油(或50克油+1克五香粉) | 50克 |
盐 | 1—3克(随口味) |
全麦芝麻盐千层饼的做法
以前芝麻盐都要自己炒熟自己擀成面,现在什么都有卖的,有现成的了。不过叫芝麻盐里面并没有盐。
面粉掺一起。
加入酵母,白糖。
加水和成面团。
发到两倍大。
分成三个面团。
芝麻盐,盐,料油搅拌均匀。没有料油的话,可以用一般食用油50克+五香粉1克+芝麻盐即可。
每一个擀成饼,用勺子抹上调好的芝麻盐。
切一刀,卷起来。
捏紧边。
立起来。
按扁。
三个依次做好。
预热电饼铛。
拿一个面团擀成饼,薄厚随意。要正面擀一擀,反过面来擀一擀,层次才均匀。
电饼铛预热好后,把饼放进电饼铛里,等鼓起来后翻面。
烙至两面金黄。
都烙完后切成四角,显层次。
侧面。
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