黑全麦mini千层饼

浓郁的麦香味，加上蔬菜的清甜，彼此融合，恰到好处～

用料  

黑全麦mini千层饼的做法  

1. 黑全麦面粉与水混合揉匀，水我是一点一点的加，加的是滚开的开水，烫面，慢慢揉，不要被烫着哈～

2. 揉至三光后，静止1个小时醒面，我是醒了一天，晚上放进冰箱了，然后第二天早上现做的～

3. 拿出，因为我从冰箱拿出，所以面团表面些水分，开始揉面，分成三个小剂子～

4. 撒一些面粉防粘，擀成大小一样的黑全麦皮

5. 把皮用膜盖住，防止风干变硬，准备馅儿，胡萝卜刨丝儿，木耳切丁，不要太碎，颗粒感口感好一些，放入盐，生抽，蚝油，黑胡椒粉，香油，搅拌均匀，胡萝卜遇盐会出水分，可以把水倒了～

6. 包了两个小千层，一个小包子压成饼～面皮破了，陷儿太多了可能～不然就是面皮太薄了～下次就有经验了～

7. 锅内放少许油，下两个小千层和馅饼，小火，一定小火，慢慢烙，一面烙制金黄，翻面～

8. 这个过程重复多次～

9. 侧面也煎一下～

10. 出锅～麦香味浓郁～一下锅，黑全麦味就出来了～

11. 味道还是不错的～纯素馅儿，小伙伴儿可以加自己喜欢的馅儿，不喜欢烙的，可以放在蒸锅蒸的哈～

12. 搭上一杯黑咖啡☕️，简简单单，清清爽爽～

13. 恰包

14. 千层里面有一层～，馅是生的包的，节约时间可以炒熟包，或者焯水包，焯水再拌馅不好吃，就是热量低～多在锅里烙一下就熟了，建议还是生着包新鲜好吃～50克面粉，三个小千层，很好熟～

15. 黑全麦mini千层OK了

小贴士

包馅的时候，面皮有些破了，我也在总结经验，陷太多了，也可能面皮薄了，希望小伙伴不要可以吸取我的经验，作出完美的
面皮折叠的部分不像单层好熟，要多点耐心，确保折叠的部分也熟了，再出锅～