小时候酒酿米饭饼-小美版

复刻小时候的回忆

用料  

小时候酒酿米饭饼-小美版的做法  

1. 大米打碎，速度10，30秒+30秒

2. 加入酒酿和糖，速度10，10秒（自行根据细腻程度调整时间）

3. 加入酵母，速度6，10秒

4. 盖上保鲜膜，放进冰箱发酵一个晚上。

5. 发酵后变得粘稠，搅一搅

6. 大火加热，要底有点焦焦

7. 再小火闷一会，火候比较难掌握，需要多摸索。