小时候的上海菜饭(电饭锅版)
- 家常菜
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用料
咸肉 | 150-200克 |
香肠 | 2根 |
荠菜 | 400克 |
小青菜 | 700克 |
大米 | 2-3碗杯 |
小时候的上海菜饭(电饭锅版)的做法
把荠菜,芹菜洗净沥干切段(2cm-3cm)备用,香肠洗净斜切条状,咸肉洗净切条状,大米放入电饭煲中洗净备用
开油锅中火,放下香肠咸肉
翻炒至金黄捞起备用
利用油锅剩余猪油,放下荠菜翻炒后,倒入电饭煲中
开油锅大火,放下青菜翻炒至出水萎缩,盛出铺在电饭锅荠菜上方
最后将香肠咸肉铺上,加入净水盖没蔬菜,开电饭煲煮饭模式,不需要放盐
煮饭模式完毕后,再保温焖30mins
开锅吃饭
香喷喷上桌
小贴士
炒的蔬菜不需要放盐,记得煮饭水量只要浸没蔬菜,要把握好度,水份直接影响菜饭的米粒质感,水太多饭会很烂.
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