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菜餔淡甲鱼的做法食谱

菜餔淡甲鱼的做法和图解 好吃的菜餔淡甲鱼家常做法

  • 菜餔淡甲鱼

  • 淡甲鱼不是甲鱼，淡甲鱼潮汕话叫法。学名鲬鱼，辫子鱼。菜餔（潮汕话）学名萝卜干。用料淡甲鱼数条盐适量菜餔适量姜5片大蒜3瓣辣椒几块菜餔淡甲鱼的做法姜切丝，蒜切碎，辣椒切圈。洗菜餔，因为菜餔很咸，所以先洗一下。再切碎。热油，热姜蒜辣椒。加入菜餔翻炒。翻炒到菜餔略微收水。将淡...
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糟甲鱼的做法和图解 好吃的糟甲鱼家常做法

  • 糟甲鱼

  • 用料甲鱼1只糟甲鱼的做法挑甲鱼处理甲鱼脱皮去内部黄油洗净血液斩件焯水壳很硬最好有把大砍刀加葱姜料酒五勺糖拌匀水开蒸25分钟拿出来铺开让甲鱼自然冷却调糟卤糟卤水糖五年陈黄酒鲜酱油味精葱段姜片辛香料桂皮香叶花椒陈皮丁香等...
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简单易学的萝卜干淡甲鱼美食做法

  • 萝卜干淡甲鱼

  • 小美烧鱼汤汁不流失，味道很鲜美哦用料淡甲鱼(切块)500克萝卜干30克姜10克蒜头2瓣辣椒1根芹菜1根油20克酱油10克水30克萝卜干淡甲鱼的做法蒜头放入主锅，3秒速度5切碎，放入油、切丝萝卜干、姜丝，4分钟/120度/小勺爆香插入蝴蝶棒，两边放鱼，放入辣椒、水，8分钟/120度/反转小勺最后10...
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简单易学的淡甲鱼焖菜脯美食做法

  • 淡甲鱼焖菜脯

  • 用料淡甲鱼8两萝卜干半个盐克蒜头适量五花肉适量淡甲鱼焖菜脯的做法食材都准备好啦淡甲鱼可以用姜腌制一小会，不腥要五花肉哦油热到爆炸那种，鱼下锅金黄小火翻过来把鱼盛起，放入蒜头，萝卜干，五花肉下去锅中煎放入刚刚煎好的鱼，加入水莫过食材焖可以开动啦是不是很好吃呀每一个...
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甲鱼了的做法和图解 好吃的甲鱼了家常做法

  • 甲鱼了

  • 自己河里抓到的甲鱼，用料甲鱼一只料酒一勺姜六片葱半根老抽勺冰糖10克盐10克黄芪人参片甲鱼了的做法开水洗澡蜕皮把外边皮撕开继续撕撕撕干净后皮一定要撕，要不吃起来口感不好干净了吧加料入高压锅水过身体2斤多点...
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简单易学的新萝卜干煮淡甲鱼美食做法

  • 新萝卜干煮淡甲鱼

  • 潮汕话管这种直接煮新萝卜干就很鲜美的鱼叫“淡甲鱼”，我也不知道普通话怎么叫哈~用料鱼1条新萝卜干少量姜2片蒜1瓣盐少量油少量新萝卜干煮淡甲鱼的做法鱼去肚洗净切块，萝卜干切块，姜片、蒜末备好。砂锅内放入适量水（能没过鱼），盖上盖子烧水。快要烧开时，放入姜片、蒜末和一点油...
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蒜条炒淡甲（淡甲是一种鱼的名称）的做法步骤及图解,美味正宗的蒜条炒淡甲（淡甲是一种鱼的名称）做法

  • 蒜条炒淡甲（淡甲是一种鱼的名称）

  • 用料淡甲两条蒜2个蒜条2根姜片2-3片蚝油少许蒜条炒淡甲（淡甲是一种鱼的名称）的做法准备姜片2-3片切条，蒜切片（2粒）蒜条两根，切好备用。淡甲鱼（摊主已经帮切好）洗干净备用下少许橄榄油，油热后下入姜片和蒜片，爆香后加入鱼块稍煎一下后加入少许蚝油，和少许开水焖煮3-5分钟，起锅前加入蒜...
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潮汕风味之萝卜干焖淡甲鱼的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕风味之萝卜干焖淡甲鱼做法

  • 潮汕风味之萝卜干焖淡甲鱼

  • 萝卜干焖淡甲鱼是潮汕地区少有的比较浓味的做法，因为淡甲鱼本身味道比较淡，所以需要借味，谁愿意借给它呀，萝卜干说我愿意。味道咸香，下饭一流。用料淡甲鱼一斤半左右盐少许萝卜干半个蒜半头辣椒少许冷水一碗花生油适量潮汕风味之萝卜干焖淡甲鱼的做法这就是淡甲鱼，学名叫蛹鱼（我...
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「清淡快手花甲粉」的做法步骤及图解,美味正宗的「清淡快手花甲粉」做法

  • 【清淡快手花甲粉】

  • 想吃花甲粉很久了由于看不上外面买的花甲粉用料少就自己给自己安排了由于这次做的是夜宵不想吃的味道太厚重也不想吃太饱所以舍弃了蒜蓉小米辣和粉丝喜欢重口以及当主食的盆友可以适当的调些蒜蓉酱料并且加点粉丝啊米粉啊之类的用料白蛤蜊1000克火锅香肠10来根生菜两颗金...
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烧甲鱼的做法和图解 好吃的烧甲鱼家常做法

  • 烧甲鱼

  • 用料甲鱼1只烧甲鱼的做法甲鱼焯水，五花肉煸香，甲鱼，姜片，桂皮放入炒到收干水分放入料酒，醋加入豆瓣酱煸加温水漫过甲鱼，加味极鲜加蒜瓣，出锅时再加白胡椒粉锅底铺青椒块我家幺叔出镜大火收干汁出锅...
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炖甲鱼（甲鱼处理全过程）的做法步骤及图解,美味正宗的炖甲鱼（甲鱼处理全过程）做法

  • 炖甲鱼（甲鱼处理全过程）

  • 传统滋补食疗汤！炖法简单，关键前面收拾甲鱼很多人不知道！今天兴致不错，跟大家分享一下！这道汤，我经常炖！全是自己处理用料甲鱼1只料酒1勺姜4片胡椒粒6粒炖甲鱼（甲鱼处理全过程）的做法活甲鱼让它翻过来，趁头伸出翻身时，用刀砍去头，将甲鱼倒置放净血！将甲鱼放入盆中，倒入开水。将甲鱼身上...
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鱼籽烧甲鱼的详细做法大全,简单又营养的鱼籽烧甲鱼做法

  • 鱼籽烧甲鱼

  • 教你鱼籽烧甲鱼的做法，开胃又下饭，这样处理甲鱼没有土腥味。用料鱼籽500克鱼籽烧甲鱼的做法甲鱼怎么做好吃？大厨教您一招，配上鱼籽香辣下饭，吃着不腥。...
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淡菜鱼肚汤的做法和图解 好吃的淡菜鱼肚汤家常做法

  • 淡菜鱼肚汤

  • 用料淡菜鱼肚蒜蓉番茄酱葱姜盐味精淡菜鱼肚汤的做法鱼肚泡发，按口味切片/丁。淡菜洗净，用开水过一遍，捞去浮沫。在锅中加水，放入淡菜和鱼肚，并加入2勺蒜蓉酱、3勺番茄酱，葱姜，按口味加入盐、味精、麻油。大火煮15分钟，后转为小火25分钟。出锅，尽情享用美味的淡菜鱼肚汤！...
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花甲（清淡）的详细做法大全,简单又营养的花甲（清淡）做法

  • 花甲（清淡）

  • 花甲跟小龙虾一样，在家做，自己经历清洗过程就绝不会再在外面吃。这道花甲属清淡，剑走偏锋。按我的做法，N个朋友和同事，无一失败。桌上家常菜。用料葱若干根蒸鱼豉油花甲（清淡）的做法将花甲表面清洗干净。炒锅火烧热，不放油不放水，花甲全部倒进去，翻炒，直到花甲一个个张口，迅速一个个...
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甲鱼的做法和图解 好吃的甲鱼家常做法

  • 甲鱼

  • 桂皮生姜片肥腊肉八角用料生姜大蒜甲鱼的做法翻炒冷水戳水放花椒，树叶，翻炒翻炒一会了再放料酒醋加水转入火锅中，火锅底部放大蒜，青椒...
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炒花甲（清淡口味版）的做法步骤及图解,美味正宗的炒花甲（清淡口味版）做法

  • 炒花甲（清淡口味版）

  • 哺乳期的嘴馋妈妈，想吃宵夜肿么办？外卖的炒花甲实在太辣，只有撸起袖子自己开干💪用料花甲两斤小葱一把洋葱三分之一个姜蒜适量蚝油1勺生抽半勺盐2克炒花甲（清淡口味版）的做法葱姜蒜洗净切好备用，小米辣一点点起点缀效果，完全不吃辣可以不要花甲给两大勺盐摇晕吐沙后。刷干净备用...
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蒸甲鱼的做法和图解 好吃的蒸甲鱼家常做法

  • 蒸甲鱼

  • 用料甲鱼料酒盐姜鸡精蒸甲鱼的做法甲鱼清洗干净，在切口处放入盐，料酒，八角桂皮，酱油，姜，生抽，鸡精，南德，葱，上锅隔水蒸我这边用的高压锅，半个小时左右小贴士注意安全...
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甲鱼汤的做法和图解 好吃的甲鱼汤家常做法

  • 甲鱼汤

  • 住院的人有口福了，野生甲鱼一只。用料甲鱼3.7斤料酒1勺盐10克枸杞20粒姜片干香菇20朵葱4根大蒜8瓣甲鱼汤的做法热水烫甲鱼全身，搓洗外面一层膜，宰杀过程太血腥，就算了吧！阿弥陀佛！！！焯水以后冲洗干净，放油姜蒜葱结甲鱼大火炒3分钟，下料酒去腥放水烧开倒入高压锅，下干香菇盐多放点水，...
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炖甲鱼的详细做法大全,简单又营养的炖甲鱼做法

  • 炖甲鱼

  • 用料甲鱼1只生姜四五片枸杞7粒红枣3颗炖甲鱼的做法这个甲鱼已经被处理好了，剁好了拿回来的下油，加入姜片煸香倒入甲鱼，加料酒炒一炒甲鱼肉炒变色再放的甲鱼壳，放早了这么大一块嫌碍事儿炒好以后倒入砂锅，炖了四十分钟左右，炒的过程中稍微加点盐入味，炖到一半的时候再把盐放够，加...
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清淡版酸菜鱼的详细做法大全,简单又营养的清淡版酸菜鱼做法

  • 清淡版酸菜鱼

  • 笙姐不吃辣不吃麻，笙妈不吃葱，做一款清淡的酸菜鱼也是极好的。用料龙利鱼3块酸菜一袋豆芽2把蒜7瓣盐适量胡椒粉适量酱油1勺耗油适量食用油适量清淡版酸菜鱼的做法龙利鱼切片，酸菜提前泡一下，蒜切小丁烧一锅水，水开后加一点食用油，加点盐豆芽焯熟豆芽捞出，铺在盘底锅烧热，倒油酸菜...
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双色萝卜焖牛尾鱼 （淡甲）好吃的烹饪方法 双色萝卜焖牛尾鱼 （淡甲）的地道做法和步骤

  • 双色萝卜焖牛尾鱼 （淡甲）

  • 这是我个人觉得最美味的牛尾鱼做法！白萝卜的甜牛尾鱼的鲜，完美融合了。萝卜干的加入使牛尾鱼不再寡淡，肉质中吸收了两种萝卜的风味，精彩绝伦！用料牛尾鱼500克白萝卜200克潮汕萝卜干30克蒜头3瓣蒸鱼酱油（配送款）1包葱花适量双色萝卜焖牛尾鱼（淡甲）的做法将牛尾鱼（淡甲）切块，中火煎至两...
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简单易学的淡甲鱼菜脯汤美食做法

  • 淡甲鱼菜脯汤

  • 小时候，妈妈最爱自己制作鱼松给我和妹妹吃啦，一般制作鱼松的鱼有巴浪鱼和淡甲鱼，70年代的淡甲鱼，很是便宜的哦，几块钱一斤，而如今呀，呵呵，这么大条的，一斤50元呐！真是贵得脚软软呢。每次妈妈制作好鱼松，就会用瓶子装起来，每天早餐，我和妹妹各一碟，白粥配搭鱼松，真是好吃极啦，至今片段依然...
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焖甲鱼的做法和图解 好吃的焖甲鱼家常做法

  • 焖甲鱼

  • 用料甲鱼1只盐6克姜4片大蒜2瓣酱油1勺白糖5克胡椒约10克高度白酒2汤勺青椒1个调味料酒1勺油30克焖甲鱼的做法将甲鱼杀好洗净，用80℃水淋一遍，将膜去除干净，破肚去除油脂内脏（油脂一定要去干净，会很腥）处理好的甲鱼剁大块加一汤勺白酒绰水，将浮沫去除干净，绰好后捞出甲鱼再次清洗...
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甲鱼炖鸡（处理甲鱼方法）的做法步骤及图解,美味正宗的甲鱼炖鸡（处理甲鱼方法）做法

  • 甲鱼炖鸡（处理甲鱼方法）

  • 昨晚才做了这个所谓的霸王别姬，为了给朋友大补一下。今天无聊看了很多大家的霸王别姬的菜谱，发现都没有说甲鱼的处理方法，特地发个步骤概述一下，做法不同，可以借鉴一下用料甲鱼1只老母鸡半只葱姜适量党参2细根当归2细根红枣4-5颗枸杞10粒料酒适量盐适量白胡椒适量谷氨酸钠适量...
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简单易学的萝卜干焖淡甲鱼美食做法

  • 萝卜干焖淡甲鱼

  • 淡甲鱼在汕尾老家是常吃的鱼，可是在广州都很少见到，前段时间回家麻麻给了一大条淡甲鱼（小的做杂鱼煲也好吃～），自然是要用潮汕的做法～用料淡甲鱼1条五花肉适量萝卜干一小块姜、蒜、青蒜、芹菜适量鲜味版：盐、酱油、料酒少许香味版：酱油、耗油、料酒适量开水适量萝卜干焖淡甲鱼的做...
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