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酒酿米糕(小美版)的做法步骤及图解,美味正宗的酒酿米糕(小美版)做法

酒酿米糕(小美版)

酒酿米糕(小美版)的做法步骤图

用料  

大米 200克
250克
30克
酵母 3克
6寸模具

酒酿米糕(小美版)的做法  

  1. 大米隔夜浸泡后,沥干水

    酒酿米糕(小美版)的做法步骤图 第2张
  2. 与酒酿放入主锅

    酒酿米糕(小美版)的做法步骤图 第3张
  3. 10秒/速度10,重复两次

    酒酿米糕(小美版)的做法步骤图 第4张
  4. 米糊温度在37度以下后进行下一步,加入糖与酵母,3分钟/37度/速度3,在温暖处发酵至2倍大

    酒酿米糕(小美版)的做法步骤图 第5张
  5. 稍微搅拌后,匀速倒入模具中

    酒酿米糕(小美版)的做法步骤图 第6张
  6. 冷水入锅,35分钟/V/速度1,熟后切糕前,记得刀先沾水,这样切割的膏面比较光滑

    酒酿米糕(小美版)的做法步骤图 第7张
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