只需四种常见食材即可做出的香甜小饼干(奶油酥饼shortbread)
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家里有普通面粉、黄油、牛奶(可不加)、糖就可以做出的好吃的小饼干~
用料
普通面粉(中筋) | 150克 |
黄油 | 90克 |
牛奶(可不加) | 30克 |
糖 | 40克 |
只需四种常见食材即可做出的香甜小饼干(奶油酥饼shortbread)的做法
150克面粉称重。
40克糖粉(或白砂糖)称重。
90克黄油称重。
微波炉高火打半分钟(无需全部融化,大部分融化即可)。
搅至化开。
面粉中加糖,倒入融化的黄油,搅拌,牛奶少量多次加入,一直翻拌至无干面粉状态。
面团取出,按压,揉匀。
擀成or压成5毫米左右厚的饼皮。
用模具or瓶盖压成自己喜欢的形状。
边角料重复以上步骤,按压,揉匀。
也可直接搓成长条,切成大小均匀的小剂子,搓圆,按压成小圆饼。
把小圆饼放在垫有烤纸的烤盘上(右下角的几个我用叉子压了一下)。
家中有芝麻的可以撒一些芝麻在小圆饼上,轻轻压一下。
烤箱提前预热
180摄氏度或355华氏摄氏度
烤18分钟香醇牛油味,口感酥脆,无其它杂味,可纯纯享受的牛油美食之一~
小贴士
牛奶也可不加,这里我加了一些牛奶是为了给小饼干增添些许奶香味。
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