家庭快手版白吉馍

作为一个西北人
给我一个白吉馍
我能夹起全天下
当然
作为一个不是来自陕北的西北人
我这个白吉馍也不是很正宗
但胜在原料简单
做法简单
平常糊弄糊弄家里的俩娃娃
还是绰绰有余

用料  

家庭快手版白吉馍的做法  

1. 所有材料混合放入厨师机搅成团.我因为腱鞘炎，所以没法手揉，没有厨师机的朋友用你们的小手手完全可以。

2. 很多朋友没有手劲，可以把面团大概揉成这样的团，盖保鲜膜醒五分钟，再揉就好揉了。

3. 揉成光滑面团，一定要揉透揉光滑。封保鲜膜，室温醒发一小时左右。

4. 做白吉馍用半发酵法，发酵略略变大就行，别太发了。

5. 分成8个面剂子盖保鲜膜防止表面发干。然后去把烤箱上下火180度预热

6. 拿一个面剂子。擀成长椭圆形。

7. 对折。可能有点粘案板，可以用刮板辅助一下。

8. 从一侧开卷，卷成团。

9. 最后的尾巴压到屁股底下。

10. 摁扁！

11. 擀圆。略微放5分钟醒发，此时加热电饼铛

12. 五分钟后，把饼胚放进电饼铛。

13. 一面小火烙2-4分钟左右，表面上上虎皮色，翻面。再烙2-4分钟左右，可以用铲子摁摁它们。

14. 烙到他们侧面升起，进烤箱。

15. 然后放烤箱180度中层烤8分钟左右，烤到他们略微气鼓鼓的了，出炉。

16. 出炉

17. 白吉馍内心：正不正宗无所谓，谁让我能夹肉呢（傲娇脸）

小贴士

为了小贴士而小贴士
1.面一定要揉透，揉光滑
2.别发酵过头
3.没有烤箱，就用饼铛两面多翻面烙会，烙熟一样能吃，肉不挑馍。
4.肉我胡乱炖的，大块肉块清水下锅，大火烧开，撇去浮沫，倒料酒，生抽，老抽，加葱段姜片，八角，花椒，白芷，香叶，肉蔻，桂皮（家里有啥加啥）小火炖一个小时，加多一些的盐，再炖半小时，关火焖。