泡菜五花肉生煎包

买了很多泡菜，想着以前有吃过泡菜煎饺没吃过泡菜煎包啊…想来应该挺好吃的，那自己动手丰衣足食吧…

用料  

泡菜五花肉生煎包的做法  

1. 把肉、泡菜、肉冻、韭菜切丁，加入适量韩国辣酱、盐和糖拌匀。肉冻是我之前做包子剩的，做法很简单，就是将猪皮切丝，用刚好没过猪皮的水放高压锅里压30分钟，用料理机打碎，过滤后冷藏，变成肉冻以后可以切块放冷冻室里，要用的时候提前拿出来解冻一会就会恢复成冻状了。

2. 面粉、水和酵母和匀后醒发30分钟，分成20克一个的面团，擀成圆形后包成包子就行。

3. 平底锅热锅加油后把包子放进去，不要太挤，包子会发的。

4. 等包子底煎的焦黄后加水没过包子二分之一，盖上盖子，中火煮干水。

5. 水干了撒上葱花和黑芝麻就行了。

小贴士

这些材料总共做了33个包子，家里人少的建议减半。