新手零失败超简单美味酱肉包

用料  

新手零失败超简单美味酱肉包的做法  

1. 超市买来五花肉，切丁，如图，不需要太小。大概1cm，大家即兴发挥，想象一下咬下去的口感，嗯～

2. 切好的五花肉冷水入锅，开火蒸，大概20分钟，这一步的和把肉过热水焯是一个意思，只不过蒸出来的肉质较为鲜嫩。

3. 如图，蒸熟出锅的样式，放在通风处，放凉。

4. 温水化开酵母，酵母和面粉的比例是100克兑1克，我一斤面粉，5克酵母。化开后用来和面。

5. 揉至光滑的表面，保鲜膜盖上，放在蒸锅上，40度水温，发酵面团至两倍大。

6. 此时，锅放少许油，将蒸熟的肉丁放入锅中煸炒出油，倒入约半袋甜面酱，翻炒，小火，别糊。

7. 炒好的肉馅放在通风处放凉，馅已经准备好，可以直接包了。

8. 发好的面团2倍大

9. 呈蜂窝状。揉面，排气。切成小契子，擀成包子皮。

10. 包好入锅

11. 二次发酵30分钟。

12. 二次发酵后，直接开火蒸，开锅后约10分钟关火。不开盖，闷5分钟即可。

13. 香喷喷的包子出锅～

14. 香香的，造价也是高高的，一斤五花肉四十块钱，也就包五六个，开吃！