烹调屋东北时刻～酸菜馅包子
- 包子
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到了一年一度的东北吃酸菜的季节，酸菜包子搞起来
用料
| 猪肉 | 300克（炸成油zhi了） |
| 酸菜 | 1棵 |
| 油 | 100克 |
| 花椒 | 一勺 |
| 盐 | 15克 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 2片切沫 |
| 酱油 | 2勺 |
| 面粉 | 400克 |
| 酵母 | 3克 |
| 大料 | 1粒 |
| 五香粉 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
东北时刻～酸菜馅包子的做法
酸菜洗净切碎
![东北时刻～酸菜馅包子的做法步骤图 第2张]( "东北时刻～酸菜馅包子的做法步骤图 第2张")
加入酱油、葱花、姜末、酱油、用花椒大料炸好的油、五香粉活匀备用
![东北时刻～酸菜馅包子的做法步骤图 第3张]( "东北时刻～酸菜馅包子的做法步骤图 第3张")
肉切成小块，炸成图片样子，切小块备用
![东北时刻～酸菜馅包子的做法步骤图 第4张]( "东北时刻～酸菜馅包子的做法步骤图 第4张")
所以配料活在一起 顺着一个方向搅拌
![东北时刻～酸菜馅包子的做法步骤图 第5张]( "东北时刻～酸菜馅包子的做法步骤图 第5张")
如果馅干就在加点水搅拌
![东北时刻～酸菜馅包子的做法步骤图 第6张]( "东北时刻～酸菜馅包子的做法步骤图 第6张")
面团部分：酵母埋在面里加40度温水活成面团，醒发至图片成蜂窝状
![东北时刻～酸菜馅包子的做法步骤图 第7张]( "东北时刻～酸菜馅包子的做法步骤图 第7张")
揉成光滑的面团，二次醒发10～15min
![东北时刻～酸菜馅包子的做法步骤图 第8张]( "东北时刻～酸菜馅包子的做法步骤图 第8张")
全部弄好就可以包包子啦
![东北时刻～酸菜馅包子的做法步骤图 第9张]( "东北时刻～酸菜馅包子的做法步骤图 第9张")
冷水上锅，水开计时蒸15min
![东北时刻～酸菜馅包子的做法步骤图 第10张]( "东北时刻～酸菜馅包子的做法步骤图 第10张")
美味的包子出锅啦！
![东北时刻～酸菜馅包子的做法步骤图 第11张]( "东北时刻～酸菜馅包子的做法步骤图 第11张")
酸菜包子，我们东北人的快乐回来啦
![东北时刻～酸菜馅包子的做法步骤图 第12张]( "东北时刻～酸菜馅包子的做法步骤图 第12张")
小贴士
发好的面要二次醒发，可以加一点小苏打，也可以不加
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