炸山药泥

用料  

炸山药泥的做法  

1. 山药去皮切断上锅蒸熟，用勺子压成泥。

2. 用手捏成小长条。依次在淀粉里沾一圈，鸡蛋里一圈，裹面包糠，然后入锅炸即可。