黑椒猪肉包子

之前吃妈妈做的炒黑椒猪肉，觉得很美味。最近忽然嘴馋想吃，灵机一动想着如果做成黑椒猪肉馅的包子，应该也很美味吧，于是便动手做了以下包子。

用料  

黑椒猪肉包子的做法  

1. 将前七项食材放入面包机，启动和面功能，和面10分钟。因为我家只有高筋和低筋面粉，所以我用它们1：1混合来做包子，大家也可以直接用250克的中筋面粉。水不要一次性加完，要根据所使用的面粉的吸水性进行适量增减。

2. 和好的面团静置30分钟。

3. 将静置好的面团揉匀。

4. 饧面90分钟。

5. 面团已发至两倍大。白白嫩嫩的超可爱。

6. 给面团排气。

7. 分成八份。

8. 饧面的过程中，我们可以先把馅做好。

9. 将洋葱、鸡腿菇和虾米切粒。

10. 炒至变色，放凉备用。

11. 猪肉剁碎，我不喜欢肥肉所以用的肉比较瘦，大家可以根据自己的喜好选择猪肉的肥瘦。

12. 将黑椒汁、蚝油、生抽、老抽、胡椒粉和香油混合拌匀。

13. 将所有馅料和酱料拌匀。加上生粉，拌匀。

14. 包包子啦，我喜欢圆滚滚的包子，所以没有做褶皱包法。大家也可以按照自己喜欢的方式包。

15. 放上蒸盘，饧一个小时

16. 冷水上锅蒸，上汽后蒸15分钟，然后关火焖3到4分钟。