黑椒猪蹄
- 高压锅食谱
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用料
黑胡椒粉 | 适量 |
猪蹄 | 一只 |
蚝油 | 4大勺 |
盐 | 适量 |
白酒 | 小半碗 |
黑椒猪蹄的做法
锅里热油
油热后放入洗干净的猪蹄小火慢慢煎,直到猪皮煎的有点小焦发黄即可
倒入2大勺蚝油和适量黑胡椒粉和小半碗白酒入锅,炒到猪蹄上色
把猪蹄拿出放入高压锅,加水半没过猪蹄,再加入适量的盐
高压锅压上20-30分钟
出锅后把猪蹄捞出,放炒锅里再加上2勺蚝油炒炒重新上色即可
小贴士
如果不怕浪费煤气和电,步骤4那里可以直接加水在炒锅里小火慢慢煮到猪蹄酥软,离骨,这种做法口感会更好,我主要是为了节省时间才用高压锅。下次做酸甜猪蹄,那种口感更喜欢
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