香辣茄丁酱肉包
- 包子
- 关注:2.46W次
用料
中筋面粉 | 400克 |
酵母粉 | 3克 |
温水 | 200克 |
鸡蛋 | 1个 |
猪肉 | 300克 |
青椒 | 1个 |
红椒 | 1个 |
茄子 | 4个 |
花生油 | 3勺 |
小葱 | 8根 |
郫县豆瓣酱 | 2匙 |
鸡粉 | 1匙 |
香辣茄丁酱肉包的做法
盆中放入中筋面粉,酵母粉,打入鸡蛋,加入温水
揉成面团,盖保鲜膜发酵至两倍大
猪肉切丁
香菇去蒂去籽切末
红椒去蒂去籽切末
茄子去蒂切丁
锅中加入花生油,放入葱花炒香
放入猪肉丁翻炒变色
加入郫县豆瓣酱炒出红油
放入茄子丁炒软
加入鸡粉和青红椒中小火炒2分钟,晾凉备用
面团排气揉匀,分成若干小剂子,擀成面皮,不要太薄
小贴士
由于是熟馅,有油,我省去了二次发酵的过程,但并不影响成品的松软
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/zhushitese/baozi/lp6pwp.html