香辣酱茄子
- 酱
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用料
茄子 | 五根 |
豆瓣酱 | 若干 |
蒜末 | 适量 |
香辣酱茄子的做法
茄子洗净撕条,放一小勺盐(调料盒里面的那种)静至十分钟,待杀出水挤干。备用
锅中入油,油热倒入备好的茄子,加点酱油,在锅中翻炒至茄子发亮变软。盛出茄子
用锅中剩下的油,倒入豆瓣酱翻炒,然后倒入茄子翻炒,最后放点糖和鸡精蒜末出锅。
小贴士
茄子吃油,可稍微多放一些,多炒一会才会熟
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