猪肉笋丁酱肉包

又是吃笋的季节，笋吃不完做包子吃呀，很快就消灭了！包子依然用的是一次性发酵的，巨简单，新手都能一次成功！
馅配料：
猪肉馅500克
笋500克（挤干水分后的重量）
姜末10克
葱花50克
酱汁：
豆瓣酱1勺
甜面酱1勺半
五香粉适量
生抽1勺
老抽一勺半
蚝油1勺
清水30克

用料  

猪肉笋丁酱肉包的做法  

1. 鲜笋切片滚水焯熟冲凉切碎，挤干水分备用。
   酱汁部分混合备用。
   锅里下肉馅煸炒出油脂，下姜末爆香，加入笋丁翻拌均匀再加入酱汁翻炒均匀出锅放凉，用的时候加入葱花即可。

2. 和面：水➕白糖化开➕酵母静置片刻倒面粉里拌絮状，加黄油或猪油揉成光滑的面团，切开细腻无孔，分15个剂子，滚圆，按扁擀中间厚边缘薄

3. 包入馅料，提褶子，摆入蒸笼发酵1.5倍大，包子变大变轻发酵完成✅冷水入锅大火烧开中火蒸10分钟，焖三分钟出锅！

4. 包子提褶子视频，供参考

5. 发酵好的状态，供参考

6. 掰一个看看组织，特别好(✪▽✪)

7. 成品，白白胖胖！