家常胡萝卜牛肉包子

不经意间，发现身为南方人的我，居然有着做面食的天分。
疫情期间，一个人在家边带娃边工作，为了让宝宝在有限的条件下（身在武汉，那段时间物资很紧张），吃到合口的饭菜，我开始自己摸索面食。
没想到，宝宝非常喜欢，甚至于后期婆婆从山西老家过来后，儿子开始嫌弃奶奶做的带馅儿面食了，只爱吃我做的。
今儿趁着祖孙三代午休的当儿，又开始折腾起好一阵儿没碰的手艺了～

用料  

家常胡萝卜牛肉包子的做法  

1. 发面。
   天冷了，酵母稍微放的多一点儿，发了一上午，吃了午饭才开始做，有点儿发过了的感觉。

2. 准备包子馅。
   婆婆平时包子和饺子馅都是生的，但我个人喜欢用熟馅儿。
   这是先把牛肉和黄色胡萝卜分别剁碎，分别加油盐简单炒过之后混合的馅儿。
   不用炒太久，肉刚变色就盛起来，萝卜稍微炒一下，就把牛肉倒进去拌匀。油盐跟平时炒菜的配比差不多，总之馅儿的口味正好😊

3. 包馅儿。
   蒸包子。
   我包包子比较少，所以不是太会包，就简单包一下不露馅儿就行😁
   上锅大火蒸个四五分钟，然后中火蒸个一刻钟左右，反正注意不要把水蒸干了。

4. 出锅。
   还不错呢，包子的香味满屋飘（嗯，被发现了，屋子不大～）