快速水煎包

发了面，本来想蒸馒头，孩子们说想吃包子，那就来拿手的水煎包吧😁边包边煎，方便快捷，各种蒸包子的馅都可以，我用的是韭菜。

用料  

快速水煎包的做法  

1. 面粉加安琪酵母用温水和面（我一般用手试水温，不烫手背为准），省略了和面的图，满手面粉不适宜拍照😁。
   放温暖的暖气旁边醒发两个小时以上，发至两倍大。
   做成剂字，擀圆饼。
   

2. 加馅包成小包子，平底锅放少许油，将包子均匀的码入，中小火煎至底部微黄，加适量开水，约至包子的三分之一处。加盖子。

3. 转中火，大约十分钟，水干了基本包子就熟了，这是煎熟的包子，已经长得胖乎乎的啦（按压包子上面，如果有弹性不塌陷，说明熟了，如果没熟，可以再加少量水，继续加盖煎熟）

4. 将盘子扣在包子上，翻转平底锅，金黄的煎包就出锅啦，颜色是不是很有食欲

5. 也可以包成这样的饺子形状

6. 美味的煎饺也出锅啦

7. 熬个棒碴粥，拍个黄瓜，就是一顿简单美味的早餐或晚餐啦啦啦

小贴士

内馅中的鸡蛋香菇和虾皮都要分别炒熟，放凉再加入韭菜，加香油、蚝油、盐调味。
包好的包子可以稍微醒发一会再放锅里煎。不用醒发太久，五六分钟就行。