牛軋糖(新手必學,一次成功)
- 自制糖果
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用料
棉花糖(純白色的) | 180克 |
黃油(喜歡吃的可以放到50克) | 20克 |
奶粉 | 100克 |
花生碎(自己家吃,多放點很香) | 200克 |
或者(杏仁 黑芝麻 葡萄乾 蔓越莓 )等等等等 所有自己喜歡吃的堅果 果乾 | 一共200克就好 |
牛軋糖(新手必學,一次成功)的做法
把所有用料準備好 放在無水的碗裏或盆裏。這個忘記拍照啦😄
不粘鍋開最小火,將黃油放鍋裏慢慢融化。
融化好黃油把棉花糖放進鍋裏待棉花糖融化。
融化至這樣就好 。
這時把奶粉倒入鍋裏翻拌均勻(這個綠色的是青汁,大家做的時候可以放抹茶粉或者可可粉都行10克左右)
翻拌均勻後倒入所有的堅果 果乾 ,然後關火,這時翻拌起來挺吃力的,大家不要着急。
翻拌成這樣就可以啦。
我沒有專業的模具,用的是一個烤盤 鋪了一張油紙,這時把糖拿出來放在上面,帶一次性手套或者硅膠手套都可以,使勁的按壓。
按壓至表面光滑就可以了,時間要長一點哦。
按壓的時間長一點,糖差不多就涼了,這時拿起來放在另外一張油紙上,拿刀切開就可以啦。
糖的大小自己決定就好 喜歡大塊的就切大塊,喜歡小塊的就切小塊,我這是家裏有孩子吃,就切了小塊的。
先包一張糯米紙,在包糖紙。(因爲我切的是小塊的,所以買的正常大小的糖紙我對摺後剪開了,這樣糖紙也省了,挺好的)
包完的成品。
喜歡什麼樣的就買什麼樣的糖紙哦😊
這幾天做了好多樣的。
花生的,抹茶的,巧克力的,蔓越莓的,葡萄乾的還有青汁的,哈哈喜歡上了做牛軋糖。
包裝好準備送人的。
小貼士
全程一定要小火 切記切記!
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