烹調屋日式大醬醃鱸魚配美國加州核桃油醋汁
- 日式料理
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美國加州核桃協會希望新的活力食譜能爲老饕們提供更多餐桌上的健康選擇，也希望食物之間的營養碰撞得以溫暖一整個冬季，在新一年賦予更多活力領略精彩世界。
用料
| 無花果乾 | 50g |
| 綠蘆筍 | 100g |
| 鱸魚柳 | 2000g |
| 美國加州核桃 | 30g |
| 幹蔥 | 20g |
| 番茄 | 50g |
| 芝麻生菜 | 20g |
| 櫻桃蘿蔔 | 20g |
| 日式大醬 | 200g |
| 味淋 | 100g |
| 糖 | 100g |
| 橄欖油 | 50ml |
| 檸檬汁 | 15ml |
日式大醬醃鱸魚配美國加州核桃油醋汁的做法
無花果用水泡軟，美國加州核桃烤熟，番茄、蘆筍去皮，芝麻生菜和櫻桃蘿蔔洗淨備用
將大醬、糖加入味淋中，攪拌均勻後，淋在鱸魚上，醃製24小時；醃製好後，將鱸魚放入烤盤中烤熟
將加工後的無花果乾、核桃、番茄與幹蔥切丁，加入橄欖油與檸檬汁調味攪拌後，澆在烤熟的鱸魚上
蘆筍入開水焯熟後，用蘆筍、芝麻生菜和櫻桃蘿蔔擺盤裝飾
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