‼️巨過癮---鵝肝牛排版麥當勞雙吉漢堡🍔

【方子是整合多個食譜之後改進的，只求食材步驟極簡又不失風味，分享給大家希望少走彎路，有疑問加v：catcateleven請備註】

懶得自制肉餅，直接拿小牛排代替，滿口的幸福啊～此方能做6個小號潛艇堡

用料  

‼️巨過癮---鵝肝牛排版麥當勞雙吉漢堡🍔的做法  

1. 1️⃣和麪➕發酵
   詳情請戳👇
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2. 2⃣️鬆弛
   發好的麪糰分成六個小麪糰，蓋起來鬆弛10min

3. 3️⃣整形
   每個小麪糰隨意搓成長條，也可搓圓（我只是覺得潛艇堡吃起來比較優雅🤫）

4. 4️⃣二次發酵
   一大碗剛燒開的水和整形好的麪糰放進烤箱，立刻關門，50min後取出，此時體積應變大至1.5到2倍

5. 5⃣️烤
   烤箱上下火180度預熱10min，同時在表面刷蛋液，然後放進中層烤18min

6. 6️⃣完成
   涼一下，開始製作漢堡醬
   番茄醬：黃芥末醬：蛋黃醬＝1：2：5拌勻
   可以多做點存起來

7. 7️⃣煎牛排
   全程小火，中途雙面撒適量鹽和黑胡椒，至滿意熟度後關火，鋪滿芝士，加蓋悶5min
   想加洋蔥的話將洋蔥切絲，小火煎軟出香味

8. 8️⃣夾漢堡
   芝士融化後連同牛排一起夾出，切成小塊（吃的時候方便咀嚼）
   取一塊漢堡胚橫切成兩片，塗滿漢堡醬，夾入三四小塊芝士牛排，鋪上洋蔥絲，酸黃瓜，鵝肝醬（我夾了冰激淋鵝肝，幸福感爆棚）

9. 9⃣️完成
   咬一口，emmm…人間值得😋
   此漢堡胚也可用來做熱狗，以及各種口味的漢堡
   
   吃不完可以拿錫紙包好，再吃之前放烤箱最高溫不用預熱烤20min左右即可