自制薯條（簡單/不輸肯德基）

土豆這食物想必很多人都喜歡吃吧～還怎麼吃都吃不膩那種。

大學那會兒很喜歡肯德基的🍟，配上番茄醬，絕絕子～～～

食材簡單，工序也簡單。開幹！！

用料  

自制薯條（簡單/不輸肯德基）的做法  

1. 土豆洗淨切成條（個頭大點喲！！封面圖和這圖可供參考），水開下鍋，煮1分鐘撈出。（看到土豆變成半透明狀）
   
   待土豆條控幹水分，當土豆條還殘留少許水分（方便玉米澱粉附在炒麪）時裹上玉米澱粉，準備下油鍋。

2. 鍋裏倒入食用油，看着慢慢冒出小泡時，將裹上玉米澱粉的土豆條倒入鍋裏炸熟。
   
   
   ⭕️注意
   
   1. 用小火  （我用電磁爐，800-1300w）
      常翻動
   
   2.不要一次性將土豆條倒入油鍋，以鋪滿鍋面的量爲準。少量多次下鍋。
   這樣更快炸透且各土豆條受熱均勻

3. 將炸熟的土豆條依次撈出放在吸油紙上。等待二次下油鍋

4. ⭕️注意
   依然是小火！！
   
   
   將炸熟的土豆條再次下油鍋，這次炸至土豆條表面酥脆爲準。
   
   用筷子翻動土豆條，聽到“酥酥”地聲音時可撈出。
   
   通常情況，再次炸好的土豆條表面自然泛金黃色～（也可觀察顏色爲準，判斷是否撈出）

5. 再次炸得表面酥脆的薯條全部炸好時撈出，瀝乾油分，擺盤～  番茄醬也裝盤～
   
   
   說吧～你想不想來我做給你吃🐶
   
   
   
   Ps:當晚11點多了，這薯條被我一口氣霍霍完了ԅ(¯㉨¯ԅ)

小貼士

1. 土豆條切大根  焯水不能太長時間！！
焯完水的土豆條仍然硬硬的！！硬硬的！！才行！！

2. 小火！小火！小火！！油溫不能過高不能過高不能過高（糊了就成薯碳了啊寶貝┐( ‾᷅㉨‾᷅ )┌ ）