超簡單版海鮮粥

在美國就特別特別饞各種粥，尤其是海鮮粥。在這邊不好買新鮮的海鮮，只能選擇超市裏隨便就能買到的冷凍大蝦和扇貝肉，沒想到熬出來效果居然也很不錯，留着方子備用～～～

用料  

超簡單版海鮮粥的做法  

1. 大米事先泡水30min，蔥切段，香菇、西芹、胡蘿蔔切丁備用
   這次買的蝦太大了所以對半切了一刀，如果是小號的蝦可以不用

2. 青豆，玉米粒，扇貝肉解凍備用

3. 鑄鐵鍋中火燒熱後加油，炒蔥油

4. 炒出蔥香味後加入薑絲和蝦炒一會兒，加料酒去腥（蝦事先沒有醃過，感覺這邊的冷凍蝦不腥）

5. 蝦炒好後盛出來，炒胡蘿蔔、香菇和西芹，加生抽、蠔油調味

6. 翻炒均勻後加入炒好的蝦和解凍好的扇貝肉，再加入瀝乾水的大米，5-6倍的水（取決於自己喜歡的口感）。轉大火燒開後撇去浮末，轉小火蓋蓋子燜煮50min。

7. 加入玉米、青豆，再煮10min。可以嘗一下鹹淡，看是否需要補充加鹽。

8. 一鍋鮮香濃郁口感豐富的超簡單海鮮粥就做好啦！！！隨隨便便3小碗不在話下！！！

小貼士

能買到螃蟹，魷魚等等其他海鮮食材的都可以往裏放，愛吃啥放啥。

燜煮時注意看，小心噗鍋。