寶寶魚粥

寶寶兩歲多了
因爲疫情天天要在家做飯
每天絞盡腦汁想着要做什麼給寶寶吃
這個粥是我自己經常做的
同事也學我一樣回家自己做
很香
發出來給大家試一下

用料  

寶寶魚粥的做法  

1. 清洗炒鍋與平常煮粥的鍋
   煮一鍋開水  
   我習慣性用這個鍋煮粥  每次兩筒米剛剛好  所以我用這個鍋煮水
   沒有的可用水壺  

2. 等待煮水的過程中，清洗乾淨魚頭，切薑片

3. 開火熱油，下一半薑片，然後把魚放進去，中小火慢煎，等待水煮滾
   可以把小塊的姜都放進來炒，留大片的放進粥裏

4. 等到在煮的開水沸騰後，魚立馬轉大火，把水倒進炒鍋裏，立馬沸騰了
   魚湯能否奶白色，與水溫也有關係，最好是水剛滾就可以倒下鍋了

5. 等煮魚湯的時候，處理胡蘿蔔與玉米，切丁

6. 浸泡一點瑤柱，沒有可省略

7. 把處理好的蘿蔔玉米與瑤柱都放進砂鍋裏

8. 清洗過濾用品，兩個碗，筷子，過濾勺，湯勺

9. 煮了約十二分鐘，湯已奶白色了，魚肉也燉得軟爛，可以關火了

10. 把砂鍋放在炒鍋旁邊，用湯勺舀魚湯過來過濾

11. 用筷子把魚肉挑出來，把魚骨扔了

12. 過濾後把魚肉放回湯裏，用手一點一點捏爛檢查是否有魚刺，開火煮沸
    一般我喜歡用魚頭，因爲魚頭的魚肉比較乾淨好挑，魚頭的魚刺也是大條的，不喜歡的也可以用一整條魚

13. 等待煮沸過程洗米備用，想偷懶的可以把它放去處理胡蘿蔔玉米的那一步

14. 煮沸後把米放下去，再放另一半的姜，大塊的姜吃的時候比較好挑出來
    等待煮沸的過程中一定要經常撈一下米，不然很容易粘鍋

15. 等再煮沸後開小火煮25分鐘左右，下半勺醬油，加鹽調味，再煮三分鐘即可關火
    一般味粥加點醬油香很多，介意的可不放

16. 香噴噴的魚粥就完成了，有胡蘿蔔玉米，有瑤柱，還有魚肉，營養豐富，寶寶也愛吃