麻辣鮮香的雨媽蜜汁酸辣粉

沒有故事就是故事。

用料  

麻辣鮮香的雨媽蜜汁酸辣粉的做法  

1. 按以上用料準備齊全食材。
   肉末用生抽、鹽、糖、料酒醃製半小時

2. 油鍋熱，肉末放入炒至變色，然後加入生薑絲、蔥段一起大火翻炒，六分鐘，加入甜麪醬，豆瓣醬再翻炒一分鐘，裝盤備用。

3. 炒花生、炒黃豆，酸豇豆買的某馬成品。

4. 八角、花椒、幹辣椒油鍋炒出香辣味，取出花椒油備用。

5. 調製滷汁，可以根據個體口味 所需，酸辣甜鹹自行配比。我是加的生抽、蠔油、醋、糖、白胡椒粉。

6. 冷水煮開放入泡好了的紅薯粉條，水開後再煮五分鐘即可

7. 萬料具備，只待紅薯粉條隆重登場

8. 煮好的粉條盛入碗裏，分別加入做好的菜料，最後倒入八角、花椒、乾紅椒炒出的花椒油 ，撒點芫荽 開吃