青椒肉末蓋澆飯

用料  

青椒肉末蓋澆飯的做法  

1. 鍋中放適量油，放薑片爆香

2. 放肉末拌炒至變色

3. 加少許生抽拌炒

4. 放青椒

5. 大火拌炒至斷生

6. 放少許鹽，拌炒

7. 噴少許料酒蓋上鍋蓋燜3-5秒鐘

8. 出鍋

小貼士

APPLE提醒~~~
1、豬肉最好要帶一點肥肉哦，我覺得用肉末比肉絲好，肉絲控制不好火候會老
2、生抽量別多，主要是提鮮
3、大火拌炒青椒至斷生再放鹽
4、噴少許料酒燜3-5秒，別多，多了青椒就黃嫋