烹調屋滷龜蛋
- 滷
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鄰居送來一些烏龜蛋，兩個是授精過的給孩子們孵化小烏龜觀察，另外一些就拿來滷了吃。第一次見龜蛋，第一次做，第一次吃，一切都是新鮮的
用料
| 烏龜蛋 | 55個 |
| 八角 | 2個 |
| 桂皮 | 1小塊 |
| 香葉 | 3片 |
| 花椒 | 若干粒 |
| 生薑和大蒜 | 6片和6瓣 |
滷龜蛋的做法
準備開始洗龜蛋……
![滷龜蛋的做法步驟圖，滷龜蛋怎麼做好吃 第2張]( "滷龜蛋的做法步驟圖，滷龜蛋怎麼做好吃 第2張")
將龜蛋一隻一隻刷洗乾淨
![滷龜蛋的做法步驟圖，滷龜蛋怎麼做好吃 第3張]( "滷龜蛋的做法步驟圖，滷龜蛋怎麼做好吃 第3張")
鍋熱加油下蔥段薑片和蒜瓣翻炒出香味
![滷龜蛋的做法步驟圖，滷龜蛋怎麼做好吃 第4張]( "滷龜蛋的做法步驟圖，滷龜蛋怎麼做好吃 第4張")
加入香料（八角桂皮香葉花椒）一起翻炒一下
![滷龜蛋的做法步驟圖，滷龜蛋怎麼做好吃 第5張]( "滷龜蛋的做法步驟圖，滷龜蛋怎麼做好吃 第5張")
舀一大勺黃豆醬翻炒均勻
![滷龜蛋的做法步驟圖，滷龜蛋怎麼做好吃 第6張]( "滷龜蛋的做法步驟圖，滷龜蛋怎麼做好吃 第6張")
加水加一小勺老抽加一點鹽煮一會兒
![滷龜蛋的做法步驟圖，滷龜蛋怎麼做好吃 第7張]( "滷龜蛋的做法步驟圖，滷龜蛋怎麼做好吃 第7張")
水沒有大開時把洗乾淨的龜蛋放進去同煮至水開後15分鐘
![滷龜蛋的做法步驟圖，滷龜蛋怎麼做好吃 第8張]( "滷龜蛋的做法步驟圖，滷龜蛋怎麼做好吃 第8張")
15分鐘後關火不動蓋着蓋子燜40分鐘（我燜了1個小時爲了讓它更入味）
![滷龜蛋的做法步驟圖，滷龜蛋怎麼做好吃 第9張]( "滷龜蛋的做法步驟圖，滷龜蛋怎麼做好吃 第9張")
裝盤或者保鮮盒，隨吃隨取
![滷龜蛋的做法步驟圖，滷龜蛋怎麼做好吃 第10張]( "滷龜蛋的做法步驟圖，滷龜蛋怎麼做好吃 第10張")
龜蛋的蛋清聽說不會凝結還真的是不會，那麼久了剝開是這樣的，如同果凍，比果凍還要稀一些，所以蛋清是吸着吃，蛋黃粉粉的很有嚼勁，味道很特別
![滷龜蛋的做法步驟圖，滷龜蛋怎麼做好吃 第11張]( "滷龜蛋的做法步驟圖，滷龜蛋怎麼做好吃 第11張")
小貼士
龜蛋還可以跟麻辣小龍蝦煮到一起也很好吃
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