滷煮墨魚
- 滷
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之前看港式滷煮墨魚的視頻,吸引到了,自己來做一下嘿嘿🤤🤤🤤
用料
墨魚 | 1只 |
老抽 | 1勺 |
鹽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
姜 | 3片 |
醬油 | 2勺 |
滷煮大料 | 一小搓 |
蔥 | 一根 |
冰糖 | 8塊 |
滷煮墨魚的做法
準備一隻可愛的墨魚
背部劃一刀,把墨魚鞘取出來。據說有藥用價值,不會用就扔掉。
把內臟和身體分開
萬物皆有紋理,按紋理拆好,其餘內臟扔掉,因爲不知道能不能吃。
擠掉牙和眼睛。之前有人說我豆腐皮卷金針菇的菜譜簡單,生怕少了步驟挨噴啊。主要怕你們不知牙齒在那裏,加上此圖,以示鄭重。
扒皮,腿的皮費勁一點,身體的皮超好扒。這樣吃着不會有嚼不動的感覺。想嫩,就一定要扒皮哦
大料(洗一下,髒),蔥,料酒,醬油,鹽,冰糖都放裏
煮25分鐘就熟了,想入味可以泡一兩個小時再吃哦
小貼士
處理時間可能比較久,爲了入口的快感,還是扒皮吧
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