白白胖胖 零失敗-雪媚娘
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一口咬下去,軟糯香甜。各種煩惱都沒有了😊
用料
雪媚娘皮 | |
糯米粉 | 125克 |
玉米澱粉 | 35克 |
白砂糖 | 55克 |
牛奶 | 200克 |
黃油 | 25克 |
雪媚娘餡 | |
奶油 | 200克 |
白砂糖 | 20克 |
奧利奧碎 | 若干 |
喜歡吃的水果切塊 | 若干 |
白白胖胖 零失敗-雪媚孃的做法
首先我們把125克糯米粉,35克玉米澱粉,55克白砂糖和200克純牛奶混合倒入容器中攪拌均勻。
趁這個時間我們來炒至糯米熟粉,將若干糯米粉倒入無水無油的煎鍋進行翻炒直至炒熟。備用,防止麪糰粘時候可以撒熟糯米粉。(ps:怎麼辨別熟沒熟,可以聞一聞,沒有生味兒就是熟了,也可以看炒至顏色略微發黃就可以了。)
這等待期間我們來準備一下內餡,奧利奧餅乾搗碎(也可以直接購買奧利奧碎)和自己喜歡吃的水果切塊。
我們將200克淡奶油加入20克白砂糖放入盆中進行打發,打蛋器打發至紋路清晰即可。
準備25克黃油融化成液體。(ps:一般我都是放在熱水上隔水加熱至融化成液體。)
叮🔔半小時到了,出鍋後趁熱將黃油融在糯米糰裏,剛出鍋太燙的時候可以先用刮刀儘量攪拌。
晾涼至糯米糰小手手可以接受的時候,建議帶手套(劃重點:戴手套)直接下手將黃油揉進糯米糰裏。
看,這樣-糯米糰開始粘盆了,基本上就是黃油被糯米糰充分吸收了。
糯米麪團、熟糯米粉、奶油、奧利奧碎、草莓塊、擀麪杖,一切準備就緒!開幹!
把糯米麪團分成大小均勻的小麪糰,每個大約30克。
接下來我們該擀皮咯!把每個小麪糰撒上熟粉,擀成餃子皮大小的圓片(一定要圓纔好包哦)。雪媚娘皮就做好啦!
找一個小一點的碗或者半圓形的容器,把雪媚娘皮鋪在上面,往中間放入奶油。
放入奧利奧碎或者自己喜歡吃的水果塊。
在水果或奧利奧碎上再鋪上一層奶油。
像包包子一樣,把口捏住。
倒扣在紙託上。
取下模具,白白胖胖的雪媚娘就做好啦!
咬一口,哇~真好吃!
小貼士
這個材料準備的量是13-14個的量,如果不想做這麼多,材料減半就好了!
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