#超快手營養早餐·蛋抱煎餃

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用料  

#超快手營養早餐·蛋抱煎餃的做法  

1. 在鍋中加入油，直接鋪上10個餃子，還順手煎了個熱狗。
   無需提前解凍。
   全程注意火候，先小火，慢煎到餃子底部微黃，用木鏟可輕輕推動的程度。
   調到中火，煎香餃子底部，使之形成略硬的金黃焦香層。

2. 加入半碗水，
   中大火燜鍋5分鐘左右。
   中間注意開蓋觀察一下狀態。
   不要幹水，不然容易粘底和焦。
   至餃子皮變色，呈半透明狀。

3. 加入提前打散的雞蛋。
   在蛋液中加入少量鹽，味淋調味。
   將雞蛋一邊煎一邊向中心聚攏一下，形成貼合於餃子的蛋層。

4. 裝盤。
   轉幾圈現磨黑胡椒，擠上適量的番茄醬。
   美好的享用。