孩子喜歡吃的家庭版雞蛋煎餅
- 早餐食譜
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大神獸昨晚上說想要吃煎餅當早飯
由於疫情😖現在外面煎餅攤子都沒有了
只能自制來個家庭版的煎餅果子😂😂
沒想到真的挺好吃的😋。 以下食材麪糊大概可以做出5-6張餅,醬料均爲兩人份,請按實際需求自行調整。
用料
餅皮面糊: | |
麪粉 | 200克 |
雞蛋 | 1個 |
鹽 | 1小勺 |
簿脆 | 餛飩皮適量 |
醬料: | |
甜麪醬 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
蠔油 | 1勺 |
白糖 | 適量 |
大蒜 | 3瓣 |
蔥花香菜 | 適量 |
火腿腸 | 2根 |
生菜葉 | 適量 |
孩子喜歡吃的家庭版雞蛋煎餅的做法
麪粉+鹽+雞蛋+適量水調成糊狀備用
餛飩皮用手稍稍拉長一點,用擀麪杖擀長一點,當中用刀劃兩豎條。
油熱至微冒氣泡,放入餛飩皮炸至金黃色撈出
我這個炸得有點兒過頭了,但是相當的脆。
製作醬料:將2勺甜麪醬、1勺生抽、1勺蠔油、半勺糖,大蒜碎,喜歡吃辣的可以加1勺辣椒麪,加上1勺炸餛飩皮的熱油攪拌均勻即可。
火腿腸對半切開油鍋裏煎一下
平底鍋刷一層薄薄的油,小火慢慢加熱,倒入一湯勺麪糊用平鏟之類的慢慢推開,記住全程小火,等麪糊部分凝結時打上一個雞蛋攪散抹均勻。
雞蛋沒有全部凝固時撒上蔥花香菜末
撒上黑芝麻,準備翻面
翻面後抹上醬料,放上生菜葉、簿脆、火腿腸
將煎餅卷好完成!也可以用鍋鏟對切一下就可以吃啦!
簡單又美味的雞蛋煎餅出鍋啦!
爲了方便孩子們食用,可以將煎餅包上鋁箔紙兩頭尾部折兩下收口,用刀在當中對切一下,這樣吃的時候就不會漏醬汁了!
軟軟的麪餅、香香的麪醬、脆脆的簿脆、有葷有素真的很好吃😋
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