布朗尼牛油蛋糕

厚實的布朗尼蛋糕加上豐富的牛油蛋糕，這樣的組合絕對是蛋糕迷的毒物，難以抵擋的香氣，一試難忘。先烤好布朗尼蛋糕層，再烤牛油蛋糕層，慢慢讓香氣四處飄逸！我用的是10cm x 20cm長的蛋糕模。

用料  

布朗尼牛油蛋糕的做法  

1. 蛋糕模具中墊好油紙，預熱烤箱到180℃。

2. 先做布朗尼蛋糕層，把黃油和黑巧克力倒入大盤裏，隔水慢慢融化，慢慢攪拌均勻，完全融化混合後放涼。

3. 往稍微放涼後的黃油巧克力中加入細砂糖，用打蛋器低速攪拌均勻，再加入雞蛋，繼續打發。

4. 篩入麪粉，用橡皮刮切拌均勻後，倒入蛋糕模中，放入預熱好的烤箱中，上下火烤15分鐘。

5. 烤布朗尼的同時，開始做牛油蛋糕。另拿一個乾淨的大盤，加入黃油和細砂糖，用打蛋器打發至順滑蓬鬆無顆粒。

6. 加入雞蛋繼續打發，注意雞蛋要分次加入，以免出現分離。

7. 把麪粉和泡打粉混合過篩後倒入雞蛋糊中，用橡皮刮切拌均勻，然後加入牛奶拌均勻即可，不要過度攪拌。

8. 烤箱中取出烤好的布朗尼，稍稍放涼後倒入牛油蛋糕糊，繼續放入烤箱，160度烤25-30分鐘。