戚風蛋糕八寸（空氣炸鍋版）

有人說自己家的空氣炸鍋買回去就閒置了，有人說自己家的空氣炸鍋快累死了，我希望透過空氣炸鍋鍛鍊自己動手能力，不要懶惰😂😂😂

用料  

戚風蛋糕八寸（空氣炸鍋版）的做法  

1. 稱重白砂糖50g，10g用於蛋黃，40g用於蛋白！我彙總稱的，先往蛋黃裏放

2. 牛奶🥛40g

3. 玉米油40g

4. 低筋麪粉80g

5. 食材準備完畢

6. 把4個雞蛋蛋黃和蛋清分離，可以先打入一個容器中，再用勺子🥄將蛋黃撈出盛到另一容器中！

7. 在蛋黃中依次添加準備的細砂糖10g，玉米油40g，牛奶40g，低筋麪粉80g，添加低筋麪粉時用篩網少量多次添加！一邊添加一邊Z字形攪拌，攪拌到這樣黏稠無明顯顆粒

8. 打發蛋白時將剩餘細砂糖分三次放入，前兩次放入後高速打發，最後一次放入後稍低速打發，打發至提起不掉落爲直立形狀

9. 先將三分之一打發好的蛋白加入到蛋黃中，翻拌均勻後倒入剩餘的蛋白中。此時開啓空氣炸鍋150度5分鐘預熱

10. 混合翻拌完成後，在模具刷薄薄的玉米油，將其倒入模具中，將模具顛一顛，能看到有氣泡🫧明顯震出！可以在上方加點黑芝麻，放入空氣炸鍋150度30分鐘轉180度10分鐘！根據自己的空氣炸鍋功率，可隨時開啟檢視是否烤好了

11. 我的就稍微有點火大🤣🤣🤣

12. 按照自己喜歡的方式切塊

13. 不過味道還不錯