開生蠔🙈烤生蠔

不知爲啥，這段時間各家微商水果店紛紛開售生蠔、螃蟹、皮皮蝦……扛不住天天髮圈轟炸，趁今天週五，買了一箱生蠔，自己動手嘗試烤生蠔。

不曾想，烤生蠔倒是簡單，難的是開生蠔😵不過，小女子我最終憑一己之力搞定了一箱生蠔，你也一定可以🤪

用料  

開生蠔🙈烤生蠔的做法  

1. 沖洗生蠔外殼的泥沙。

2. 爲防劃傷，戴上厚手套，如加厚的橡皮手套、隔熱手套均可。
   
   生蠔殼較平的一面朝上，用鉗子在離寬口1/3處夾開一個口子。不夾的話，硬找一個口子是挺難的😅

3. 把開蠔刀（隨箱配送的）塞進小縫，沿上殼劃一下，把蠔肉與上殼相連處切開，再使勁轉動開蠔刀，掀去上殼。

4. 開殼後的生蠔，用清水沖洗碎殼等雜質，再把肚子裏黑色部分擠去。

5. 把香菜、蔥、蒜泥、小米椒以及各種調料倒入碗中，調成一碗醬汁。
   
   烤盤墊上錫紙，爲防止蠔殼不平容易傾倒，可以先將錫紙輕微揉一揉再開啟鋪上。
   
   擺上生蠔，用小勺將醬汁舀到蠔肉上。

6. 烤箱上下火200℃預熱後，放入烤盤，烤制8-10分鐘，熟透即可。

小貼士

1.外殼清洗後，可以在水裏加入食鹽、小蘇打和醋，浸泡一會兒。
2.開生蠔戴上隔熱手套，保護手非常管用，但手套會溼透。
3.錫紙稍微揉揉皺再鋪開，可以起到固定作用。
4.醬料可根據個人口味來調整。