將軍雞
- 烤箱食譜
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用料
整雞 | 1只 |
培根 | 3片 |
啤酒 | 500ml |
鹽 | |
味精 | |
孜然粉 | |
辣椒粉 | |
食用油 | |
糖 | |
生薑粉 | |
醬油 | |
小茴香 |
將軍雞的做法
從雞屁股進去,把肚子洗乾淨
混一碗幹調料,嘗一嘗,孜然可以多點,預防失敗
油和醬油,給雞打底
把乾料塗滿整隻雞,從肚子開始,因爲烤的過程中要靠從內至外薰陶雞。外層也均勻塗抹
在大腿上方的位置,扎個口,可以把雞尖摺進去,防止烤焦
啤酒留半杯,酒瓶插入雞屁股,立起來,培根(肥一點更好)披在肩上
烤箱180度預熱10分鐘,把雞(兩斤)放進去烤60分鐘左右。
小貼士
調料多點沒關係,多了往肚子裏倒
帶個手套吧
啤酒留多了會溢出來
雞胸肉如果味道比較淡,可以把啤酒和肚子裏的調料規整一下,用做蘸料
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