烹調屋滷牛肉（電高壓鍋版）
- 高壓鍋食譜
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爺爺做的滷牛肉好吃到讓人拍案叫絕，用爺爺的方法自己做一次，記錄一下步驟以備不時之需😋
用料
| 牛腱子 | 1kg |
| 鹽 | 2勺 |
| 姜 | 1塊 |
| 八角 | 2個 |
| 桂皮 | 半塊 |
| 黃冰糖 | 幾粒 |
| 山楂幹 | 5個 |
| 生抽 | 3勺 |
滷牛肉（電高壓鍋版）的做法
牛腱子切大塊用2小勺鹽醃一刻鐘
![滷牛肉（電高壓鍋版）的做法步驟圖 第2張]( "滷牛肉（電高壓鍋版）的做法步驟圖 第2張")
冷水下鍋焯水，撇去浮沫，水開後再煮5分鐘
![滷牛肉（電高壓鍋版）的做法步驟圖 第3張]( "滷牛肉（電高壓鍋版）的做法步驟圖 第3張")
撈出自然冷卻，焯牛肉的水留下備用
![滷牛肉（電高壓鍋版）的做法步驟圖 第4張]( "滷牛肉（電高壓鍋版）的做法步驟圖 第4張")
一塊生薑拍碎 八角2個 桂皮半個 冰糖幾粒 山楂去籽
![滷牛肉（電高壓鍋版）的做法步驟圖 第5張]( "滷牛肉（電高壓鍋版）的做法步驟圖 第5張")
焯牛肉的水倒入電高壓鍋，放入牛肉和滷料
![滷牛肉（電高壓鍋版）的做法步驟圖 第6張]( "滷牛肉（電高壓鍋版）的做法步驟圖 第6張")
按牛肉檔鬧鐘定時50分鐘後斷電，5秒鐘後再接通電源，選擇再加熱
![滷牛肉（電高壓鍋版）的做法步驟圖 第7張]( "滷牛肉（電高壓鍋版）的做法步驟圖 第7張")
拿出牛肉自然冷卻後切片就可以盛盤開吃啦[呲牙][呲牙]
![滷牛肉（電高壓鍋版）的做法步驟圖 第8張]( "滷牛肉（電高壓鍋版）的做法步驟圖 第8張")
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