愛上華夫餅 配方一:plain batter
- 打蛋器食譜
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很愛華夫,買了機器,發掘出好老外有多種華夫做法,一個一個實驗好配方發來哈
用料
中筋麪粉(all purpose flour) | 113克 |
泡打粉(baking powder) | 5克 |
鹽(salt) | 0.5克 |
糖(sugar) | 12克 |
60克左右的雞蛋(egg) | 1只 |
牛奶(milk) | 143克=125毫升 |
黃油(butter) | 42克 |
愛上華夫餅 配方一:plain batter的做法
黃油隔水融化;麪粉、鹽、泡打粉混合均勻
蛋白蛋黃分離,把蛋黃,牛奶和融化好的黃油加入1中,攪拌均勻。(我偷懶用的勺子,用打蛋器比較方便,攪拌到順滑粘稠)
打發蛋白至乾性發泡,也就是可以提起小尖角的程度,將打發好的蛋白切拌入混合物2中
加入華夫餅機器中8成滿即可,等待2分鐘外皮變色即可
小盆友比較喜歡外面脆脆的,所以我等的時間稍微久一點,大家按照自己口味酌情安排時間吧
小貼士
華夫餅對配料的要求沒有那麼苛刻,稍微多一點少一點都不太影響最後效果
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