烹調屋湖南炒臘肉
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媽媽的味道，湖南人都懂的美味
用料
| 臘肉 | 1塊 |
| 大蒜 | 8瓣 |
| 姜 | 適量片 |
| 小米椒 | 4個 |
| 青辣椒 | 2個 |
| 鹽，胡椒粉，孜然粉 | 適量 |
| 料酒，醬油 | 適量勺 |
湖南炒臘肉的做法
所有調料切碎備用
![湖南炒臘肉的做法步驟圖，湖南炒臘肉怎麼做好吃 第2張]( "湖南炒臘肉的做法步驟圖，湖南炒臘肉怎麼做好吃 第2張")
臘肉先在水裏煮15分鐘，讓它充分軟化，並且去除部分煙燻味
![湖南炒臘肉的做法步驟圖，湖南炒臘肉怎麼做好吃 第3張]( "湖南炒臘肉的做法步驟圖，湖南炒臘肉怎麼做好吃 第3張")
下鍋炒，沒收拍照了！加入油燒熱，放入姜蒜辣椒爆炒，加入少量醬油，然後倒入臘肉，翻炒幾下，倒入料酒，再加孜然胡椒粉，翻炒幾下，嘗味道，再適量加一點醬油（看自己的口味哈）
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小貼士
全程大火哦
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