清蒸生蠔 上鍋六分鐘即熟
- 快手菜
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生蠔烤着吃很香,蒸着吃很嫩,比起烤更方便。
用料
生蠔 | 十隻 |
醬汁 | 1個青桔,2片檸檬🍋,2個小米椒🌶️,生抽4勺 |
清蒸生蠔 上鍋六分鐘即熟的做法
燒一鍋開水,在燒水途中用刷子把生蠔殼刷乾淨。水開後,洗乾淨的生蠔上鍋,把平的那面朝上放着,這樣蒸的時候汁水不會流出,會比較嫩。
在等待蒸熟的過程,調這麼一個醬汁。【2片檸檬🍋,一個青桔,2個小米椒,4勺生抽。】(檸檬,青桔去籽。)
6分鐘後即熟,生蠔自己會開口。(根據自己生蠔大小調整時間,最好不要太久,一般大的蠔8分鐘也夠了)
裝盤。開吃!
檸檬香中帶點辣,裹着鮮嫩的蠔肉...... 不說了 口水🤤🙊
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