烹調屋生蠔（海蠣子）巧去殼
- 快手菜
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從小海邊長大對小海鮮有着無法割捨的愛，把我的小方法記錄一下
用料
| 生蠔 | 若干 |
| 溥片刀 | 一把 |
| 手套 | 一副 |
生蠔（海蠣子）巧去殼的做法
做好準備工作
![生蠔（海蠣子）巧去殼的做法步驟圖 第2張]( "生蠔（海蠣子）巧去殼的做法步驟圖 第2張")
沿着前面扇形面將刀貼着上壁或下壁(這個根據各人習慣）伸進生蠔裏面（如果找不到口可以輕輕把邊敲掉一塊就很好弄了）
![生蠔（海蠣子）巧去殼的做法步驟圖 第3張]( "生蠔（海蠣子）巧去殼的做法步驟圖 第3張")
刀沿着生蠔壁到中間的位置左右搖擺一下，把生蠔柱與外壁割離，這時上殼會自動分離
![生蠔（海蠣子）巧去殼的做法步驟圖 第4張]( "生蠔（海蠣子）巧去殼的做法步驟圖 第4張")
取掉上面的殼，再沿着下壁將肉與殼割離
![生蠔（海蠣子）巧去殼的做法步驟圖 第5張]( "生蠔（海蠣子）巧去殼的做法步驟圖 第5張")
噔瞪噔，一顆完整的生蠔跳到盤子裏了
![生蠔（海蠣子）巧去殼的做法步驟圖 第6張]( "生蠔（海蠣子）巧去殼的做法步驟圖 第6張")
小貼士
一定要小心小心再小心，不要用蠻力傷到自己就不開心了😂
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