烹調屋快手涼拌黑魚片
- 快手菜
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夏日快手涼拌菜
用料
| 免漿黑魚片 | 250g |
| 土豆 | 1-2個 |
| 青花椒 | 粒 |
| 蠔油 | 勺 |
| 生抽 | 勺 |
| 芝麻油 | |
| 糖 | 克 |
| 鹽 | 克 |
| 辣椒油 | 勺 |
快手涼拌黑魚片的做法
免漿黑魚片一包，我用的這個牌子
![快手涼拌黑魚片的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "快手涼拌黑魚片的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
燙熟黑魚片，水開以後下黑魚片，大概2分鐘左右撈起
![快手涼拌黑魚片的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "快手涼拌黑魚片的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
黑魚片儘量鋪開來放，涼了以後會粘在一起
![快手涼拌黑魚片的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "快手涼拌黑魚片的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
大土豆一個或者小土豆2個，去皮。
![快手涼拌黑魚片的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "快手涼拌黑魚片的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
土豆切片，燙熟。水開以後大概8分鐘。
![快手涼拌黑魚片的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "快手涼拌黑魚片的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
準備調料，生抽2勺，蠔油1勺，麻油1勺，鹽少許，糖少許，加蒜泥和芝麻更香。具體用量個人口味不同調整。
![快手涼拌黑魚片的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "快手涼拌黑魚片的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
喜歡吃辣可以加點辣椒油或者老乾媽。
![快手涼拌黑魚片的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "快手涼拌黑魚片的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
土豆擺在盤子底部，再把魚片擺在土豆上面，淋上調料。再鍋燒熱放少許油，加青花椒爆一下，熱油淋在魚片上（嫌麻煩這一步也可以省略）。照片這次調料水放太多……先這樣吧
![快手涼拌黑魚片的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "快手涼拌黑魚片的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
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