香辣花菜拌肥牛,好吃的夏日涼拌菜,超下飯,一學就會
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天氣熱,沒食慾?黃小廚教你一道夏日開胃涼拌菜——香辣花菜拌肥牛。花菜脆爽下飯,肥牛鮮嫩多汁,操作簡單,小白也能輕鬆搞定
用料
花菜 | 1顆 |
肥牛 | 200g |
澱粉 | 10g |
香菜 | 1根 |
青紅椒 | 適量 |
油 | 10g |
料酒 | 10g |
蒜末 | 10g |
鹽 | 10g |
辣椒粉 | 10g |
生抽 | 20g |
白芝麻 | 適量 |
陳醋 | 15g |
香油 | 5g |
雞精 | 5g |
蠔油 | 10g |
香辣花菜拌肥牛,好吃的夏日涼拌菜,超下飯,一學就會的做法
食材準備;
肥牛中加入料酒、鹽、蠔油、澱粉、油抓拌均勻醃製15分鐘
青紅椒切成菱形;
碗中放入切好的青紅椒、蒜末、辣椒粉、白芝麻、熱油、生抽、陳醋、香油攪拌均勻
花菜切小塊,放入水中煮熟;
開火倒油炒熟醃製好的肥牛;
把調製好的辣椒油倒入花菜肥牛盤中攪拌均勻,這道開胃涼拌菜就完成啦
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