可以多吃5碗飯的酸辣啞巴雞
- 家常菜
- 關注:1.77W次
因爲不吃兔子,所以改良成啞巴雞了,酸酸辣辣的特別下飯!重口味的寶寶可以嘗試!
雞我是買的草雞,有時間的時候我會剔骨,只用雞肉燒,寫菜譜拍照的時候我懶直接把雞剁成了小塊就燒了,隨便自己的愛好!
小米椒和線椒根據自己能吃辣的程度放,鹹淡自己嘗一下 ,適量放鹽,喜歡酸的可以多放醋,我一般燒一次用半瓶醋,整個過程不放一滴水!
油一定要用菜籽油纔好吃,其他的油燒了就沒那種感覺了!
用料
雞 | 1只 |
小米椒 | 適量 |
線椒 | 適量 |
料酒 | 2勺 |
大蒜 | 10瓣 |
薑片 | 5片 |
花椒 | 15粒 |
生抽 | 適量 |
鹽 | 適量 |
醋 | 半瓶 |
菜籽油 | 適量 |
糖 | 適量 |
可以多吃5碗飯的酸辣啞巴雞的做法
小米椒和線椒切好先用醋泡半小時
準備大蒜和薑片
雞肉飛水洗掉血沫撈出備用
鍋留底油,加入大蒜和薑片爆香
下入雞肉翻炒
然後依次加入生抽、醋、糖,翻炒均勻
然後倒入辣椒和泡辣椒的醋,花椒也一起下
翻炒一會蓋上鍋蓋燒一會就可以了!我還加入了我喜歡吃的藕,萵苣和大白菜放裏面也特別好吃
燒一會就可以出鍋啦,每次有這個菜我都要吃兩三碗飯,哈哈哈
小貼士
1.必須用菜籽油這個菜纔有靈魂
2.不用放水,放水了味道就不對了
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://pengtiaowu.com/zh-hant/jiatingcai/jiachangcai/g2dklp.html