茭白炒裏脊

一道非常方便的家常菜，難度係數1.0，食材搭配信手拈來，茭白可以是山藥，土豆，菜花等，只要是搭配得當自已喜歡就0K了。

用料  

茭白炒裏脊的做法  

1. 肉切片加生抽淹入味再加入1勺土豆澱粉用手抓勻，茭白切薄片，青椒切段，洋蔥切塊。

2. 熱鍋熱油放入洋蔥和裏脊肉微炒至肉色變白先取出鍋，鍋裏再入油同時放入茭白和青椒，加少許鹽炒至茭白和青椒變軟，再倒入肉和洋蔥翻炒片刻，起鍋前加入1勺生抽提色，1勺黃酒提香，最後放入蔥段迅速裝盤。色彩斑斕，營養豐富的家常小炒。

小貼士

1、這道菜關鍵的地方是炒好裏脊肉，加澱粉炒制肉質保持鬆軟口感好。
2、生抽要最後加入，不影響菜餚色彩。