醬香裏脊

用料  

醬香裏脊的做法  

1. 裏脊洗淨切厚片，黃瓜胡蘿蔔洗淨切1cm厚片修邊，放黃豆醬、清酒、味淋、蔥薑蒜末、生抽、蠔油，拌勻。

2. 放保鮮盒冰箱冷藏過夜。

3. 油鍋，小火，裏脊肉片颳去醬汁，兩面煎。

4. 同時煎黃瓜、胡蘿蔔片。

5. 煎熟。

6. 裏脊肉切小塊裝盤。

7. 油鍋倒入醃裏脊肉的醃汁，小火熬煮片刻。

8. 稍濃稠時轉大火收汁。

9. 湯汁另裝蘸食。

10. 也可以直接澆在裏脊肉上。