辣子雞丁

創建自看。

用料  

辣子雞丁的做法  

1. 雞腿肉加鹽，胡椒粉料酒，生抽，老抽，攪拌均勻放澱粉。
   清油封漿。
   鍋中燒寬油，五成油溫放雞腿肉
   炸定型撈出，油溫升高二次復炸
   放油，姜蒜米，青花椒，幹辣椒
   小火炒出香味，放料酒，
   放白芝麻，蔥花，大火翻炒3秒起鍋
   
   

2. 完成