雜燴味噌汁
- 菜譜
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清庫存。
用料
味噌醬,蛋,蔬菜 | |
木耳,香蔥,豆腐 |
雜燴味噌汁的做法
準備原料。
雞蛋打散,加鹽、油、澱粉,攤成蛋皮,晾涼切菱形塊。豆腐、胡蘿蔔、黃瓜切菱形塊。木耳、苦菊去蒂撕小,火腿腸切末,蔥白斜切。
做開水,有高湯的話1:1加入,下豆腐、蛋皮、木耳、胡蘿蔔、黃瓜,煮兩分鐘。關最小火,用湯勺化開味噌醬。關火,撒蔥花、火腿腸末、苦菊,攪勻出鍋。
小貼士
最好能有昆布柴魚高湯/豬骨清湯/雞清湯,只用水和味噌吃起來味道淡薄無聊。
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