香辣炸雞塊

香辣炸雞塊，不管大人小孩，都喜歡吃，外面買不僅貴還不放心，自己炸實惠，放心油，吃的香。香辣炸雞塊，外皮金黃酥脆，肉質鮮嫩多汁，一口一塊好吃的停不下來。

用料  

香辣炸雞塊的做法  

1. 雞胸肉室溫內雞蛋，洗淨，用廚房紙巾把水分擦乾，然後切塊。

2. 切塊好的雞胸肉放入一個碗盤子，倒入醃肉調料，2勺白鯊馬鈴薯澱粉，一勺水攪拌均勻，醃製30分鐘，讓雞胸肉入味。

3. 用另外一個盤子倒入乾的馬鈴薯澱粉，把醃製好的雞胸肉塊放入裹炸粉盤裏均勻裹上。

4. 熱鍋，倒入適量的油，油溫160度左右，

5. 把雞肉塊放入小油炸鍋，用筷子攪拌一下，防止粘在一起，炸至外皮金黃色。

6. 炸好的雞肉放入炸鍋架上，多油的油漏幹，繼續炸第二鍋，把雞塊全部炸完。

7. 雞塊用漏網籃裝好，把多餘等等油瀝乾，這樣炸雞肉不吸油，更美味。

小貼士

1.雞塊洗乾淨之後，用廚房紙巾，把水份吸乾，這樣醃製的雞肉入味，酥香。2. 醃製雞胸肉肉的時候加2勺白鯊馬鈴薯澱粉，肉質更加鮮嫩。3.肉等等外皮裹一層乾的馬鈴薯澱粉，能讓外皮酥脆，肉嫩多汁。